当店の最新情報、飲食店の起業や経営にまつわる話を中心に書きます。
オムライスの中のご飯、いわゆるチキンライスを炒める時、ウチでは鶏脂を使ってます。

それを豚の脂、ラードでやったらどうなのか?

早速試作してみました。





皆で試食!





ラードのほうがコクがあってうまい!という意見のほうが上回ったため、
しばらく試験的に豚のラードで提供することにします。


イスラムの方は予めお伝えください。
サラダ油で作りますよ。


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