当店の最新情報、飲食店の起業や経営にまつわる話を中心に書きます。
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地震の影響が、飲食店にも目に見えて出てきました。

ウチももちろんありますが、飯屋なのでまだそこまででもないです。

厳しいのは飲み屋。

特に宴会の取り込みで売り上げを立てている店は壊滅的…。

会社が飲み会を自粛するからです。

店の近所の居酒屋のおっちゃんと話しましたが、宴会は全部キャンセルになったそうです…。

そうなると、そのために仕入れていた食材のロスや、当て込んでいたスタッフの人件費などで、
かなり経費が圧迫されます。


逆に好調そうなのが、弁当屋とデリバリー。


昨日、ウチのスタッフと話したら、もう一つ掛け持ちでやってる居酒屋が急に閉店したそうです。

ウチのシフトを増やしたい、と言われたんですが、、ウチもそこまで余裕があるわけでもなく…。


こういう時、一番最初に影響が出るのはアルバイトなどの非正社員。

彼らの生活のためにも、こんな状況でも何とか店を繁盛させたい!
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