当店の最新情報、飲食店の起業や経営にまつわる話を中心に書きます。

今日は、隅田川花火大会があるみたいですね

行ったことないけど、毎年すごい人が集まるって話です。

近隣の飲食店は大忙しでしょうね~


来週は板橋。

再来週は東京湾。

神田辺りでも花火大会やって欲しいな~。。


東京湾は行く予定です。



さっきちょっと時間が空いたんで、周りの飲食店を

見回りしてきました。


洋食系の店の手書き看板をチェック。

他の店はどんな感じで看板から店内誘導してるのか


結構見て回りましたが、、、

どこもイマイチ参考になりませんね

メニューを小さい字でただつらつらと書いてあるだけ。。


分かりやすく、大きな字で、写真があると良いですね


せっかく書き直しができる黒板なんだから、

こまめに更新して新鮮さを出していきたい!


さて、何を書こうかな


何気なく、googleで自分の名前を検索してみたら、、、


結構同姓同名の人っているんですね~


一番上の人は、ディレクター・CG作家の安藤隼人さん。

しかも同い年・・。

私は、2ページ目に辛うじて出てきました。(^^;;


ブログやら、Twitterやら、mixiやら、facebookやら。

基本本名でやってるんで。

どうせなら一番上にいきたいモンです。


7月末。

相変わらずの暑さが続く中、皆様如何御過ごしでしょうか


さて、来月の予定をお知らせします。


休業日  7日(土)  ※たまごけんBBQのため。

     14日(土)  ※お盆のため。


貸切の日  23日(月)


です


上記以外の日は、今のところ通常営業の予定ですので、

遠慮なく御来店くださ~い!m(_ _"m)


夏限定で、バジルトマトオムライスをやっています。


このオムライスは去年もやってて、なかなか好評で

リピート率も高いんです!


週1~2回ペースのご来店で、毎回バジルオムライスな

お客様も結構いらっしゃいます。


やはり、季節「限定」メニューだからでしょうか。

通常メニューでは、ここまで頻度の高いリピート

率はあまりないですからね~!


来年の夏も多分やります


マックの月見バーガー戦略。(゜ー゜☆


先月の収支計算をしていたら、、、

原価率が23%台まで下がってました


業者変更や、食材の見直しの効果が出てきたんでしょうか。

食材の値段も大分下がりましたからね~。


野菜はこれから高くなるって話です。(>_<")



昨日仕入れた「食べるラー油」

さっそくオムライスにかけてみました。


ラー油オムライス


やはりうまい!

ご飯に合うものはオムライスにしても大体合う!


でも、かなり中華な感じです・・。

それに、ご飯のおかずだからちょっとしょっぱいかな~。

商品として出すには改良が必要そうです。


秋に向けて、「茄子とラー油のオムライス」

第一候補で試作してみますか



しかし、久々に料理のことをブログに書いた気がする・・。

見返してみたら、料理の写真を載せたのは一ヶ月ぶりだ。

飲食店のブログなんで。いちおう。。

もう少し料理紹介の頻度を上げていこう


今週ディナーは調子良かったわけですが、、、

最後に落とし穴が待っていました。


本日ディナーのお客様 1人。。


ブログを書く元気もありません。。


近所の店を見に行ってみたけど、どこも満席ですよ。

ほとんど居酒屋と中華ですけど。


理由は大体分かってます。


皆さん、今日は「飲む日」なんですね。

食より飲。

こうなると、うちの店は弱いんです・・・。

うちは食がメインで、ちょっと飲むってお客様が多い。

「今日は飲むぞー!」ってノリの人は居酒屋に行っちゃいます。


金曜日だけ居酒屋をやりたい。



今週は、ディナー営業が調子いいです。


常連さんの御予約と、御新規様。


今回は、ディナーの客数アップを狙って近隣の集合住宅

を中心にかもメールを送りました。


結構、この辺でもマンションがあるんですね。

住んでいる人は、基本的に夜の御来店になるはずなので。


御新規様を常連さんにする努力をしていきます



Twitterへの自動更新通知を始めて、少しずつですが

このブログのアクセスが増えてきてます。


更に、Twitterとmixiボイスを連動させているので、

このブログを更新するたびに、フォロワーとマイミク

約150人の目に触れる仕組みになってます。


さっき、久々にアクセス解析を見てみたら、

Twitterとmixiからのアクセスは確実に増えてますね


あとは30min.にも登録してあるので、そこからの

アクセスも増えてます。


ありがとうございます。<(_ _)>


最近、アメブロもいいな~なんて思ってます。

ピグとか、テレビでよく見かけるようになりました。

でも、シンプルで見やすいブログとして考えると、

FC2のほうがいいかなー。

カスタマイズもしやすいですしね。