▼ hanabiの日
今日は、隅田川花火大会があるみたいですね
行ったことないけど、毎年すごい人が集まるって話です。
近隣の飲食店は大忙しでしょうね～
来週は板橋。
再来週は東京湾。
神田辺りでも花火大会やって欲しいな～。。
東京湾は行く予定です。
スポンサーサイト
▼ 黒板を書き直そう
さっきちょっと時間が空いたんで、周りの飲食店を
見回りしてきました。
洋食系の店の手書き看板をチェック。
他の店はどんな感じで看板から店内誘導してるのか
結構見て回りましたが、、、
どこもイマイチ参考になりませんね
メニューを小さい字でただつらつらと書いてあるだけ。。
分かりやすく、大きな字で、写真があると良いですね
せっかく書き直しができる黒板なんだから、
こまめに更新して新鮮さを出していきたい！
さて、何を書こうかな
何気なく、googleで自分の名前を検索してみたら、、、
結構同姓同名の人っているんですね～
一番上の人は、ディレクター・ＣＧ作家の安藤隼人さん。
しかも同い年・・。
私は、2ページ目に辛うじて出てきました。(^^;;
ブログやら、Twitterやら、mixiやら、facebookやら。
基本本名でやってるんで。
どうせなら一番上にいきたいモンです。
7月末。
相変わらずの暑さが続く中、皆様如何御過ごしでしょうか
さて、来月の予定をお知らせします。
休業日 7日(土) ※たまごけんＢＢＱのため。
14日(土) ※お盆のため。
貸切の日 23日(月)
です
上記以外の日は、今のところ通常営業の予定ですので、
遠慮なく御来店くださ～い！m(_ _"m)
夏限定で、バジルトマトオムライスをやっています。
このオムライスは去年もやってて、なかなか好評で
リピート率も高いんです！
週１～２回ペースのご来店で、毎回バジルオムライスな
お客様も結構いらっしゃいます。
やはり、季節「限定｣メニューだからでしょうか。
通常メニューでは、ここまで頻度の高いリピート
率はあまりないですからね～！
来年の夏も多分やります
マックの月見バーガー戦略。(゜ー゜☆
▼ 原価率低下
先月の収支計算をしていたら、、、
原価率が23％台まで下がってました
業者変更や、食材の見直しの効果が出てきたんでしょうか。
食材の値段も大分下がりましたからね～。
野菜はこれから高くなるって話です。(>_<")
昨日仕入れた「食べるラー油｣
さっそくオムライスにかけてみました。
やはりうまい！
ご飯に合うものはオムライスにしても大体合う！
でも、かなり中華な感じです・・。
それに、ご飯のおかずだからちょっとしょっぱいかな～。
商品として出すには改良が必要そうです。
秋に向けて、「茄子とラー油のオムライス」
第一候補で試作してみますか
しかし、久々に料理のことをブログに書いた気がする・・。
見返してみたら、料理の写真を載せたのは一ヶ月ぶりだ。
飲食店のブログなんで。いちおう。。
もう少し料理紹介の頻度を上げていこう
今週ディナーは調子良かったわけですが、、、
最後に落とし穴が待っていました。
本日ディナーのお客様 １人。。
ブログを書く元気もありません。。
近所の店を見に行ってみたけど、どこも満席ですよ。
ほとんど居酒屋と中華ですけど。
理由は大体分かってます。
皆さん、今日は「飲む日｣なんですね。
食より飲。
こうなると、うちの店は弱いんです・・・。
うちは食がメインで、ちょっと飲むってお客様が多い。
「今日は飲むぞー！｣ってノリの人は居酒屋に行っちゃいます。
金曜日だけ居酒屋をやりたい。
▼ かもメール効果
今週は、ディナー営業が調子いいです。
常連さんの御予約と、御新規様。
今回は、ディナーの客数アップを狙って近隣の集合住宅
を中心にかもメールを送りました。
結構、この辺でもマンションがあるんですね。
住んでいる人は、基本的に夜の御来店になるはずなので。
御新規様を常連さんにする努力をしていきます
▼ ツイッター効果
Twitterへの自動更新通知を始めて、少しずつですが
このブログのアクセスが増えてきてます。
更に、Twitterとmixiボイスを連動させているので、
このブログを更新するたびに、フォロワーとマイミク
約１５０人の目に触れる仕組みになってます。
さっき、久々にアクセス解析を見てみたら、
Twitterとmixiからのアクセスは確実に増えてますね
あとは30min.にも登録してあるので、そこからの
アクセスも増えてます。
ありがとうございます。<(_ _)>
最近、アメブロもいいな～なんて思ってます。
ピグとか、テレビでよく見かけるようになりました。
でも、シンプルで見やすいブログとして考えると、
ＦＣ２のほうがいいかなー。
カスタマイズもしやすいですしね。
