▼ 輪切りの・・・・
「グラニテ」
・フランス料理のコースの中で、口直し目的に供されるシャーベット状の氷菓。
この前、披露宴で出てきたとき、名前を忘れちゃって
気になってたので調べてみました
「ソルベと比べて、氷の粒が粗く糖度が低い」そうです。
うちにも「洋梨のシャーベット｣があるので、
お口直し目的でも御利用下さい
でも、料理の間にデザート的な物が出てくるのを好まない人は多いですよね。
前菜とかソースにフルーツを使ったり、(生ハムメロン、イチジクソースとか)
西洋料理ではよく出てきますけど。
私はけっこう好きです
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