早速、焼いてみましたよ
たまごけんパンケーキ
第1弾
まずはスタンダードに、小麦粉・卵・牛乳・バター で
卵白をメレンゲにして焼いたので、食感はふんわり仕上がりました。
・・・・味は、いたって普通でした
メープルシロップをかけてみましたが、なんか物足りない感じ。。。
サラダ系は、結構イケます
パンケーキの上にサラダを乗せて、生ハム、スモークサーモン、チーズ などなど。
上にドレッシングをかければ、軽食にはちょうどいい感じですね
たまごけんパンケーキ
第1弾まずはスタンダードに、小麦粉・卵・牛乳・バター で
卵白をメレンゲにして焼いたので、食感はふんわり仕上がりました。
・・・・味は、いたって普通でした
メープルシロップをかけてみましたが、なんか物足りない感じ。。。
サラダ系は、結構イケます
パンケーキの上にサラダを乗せて、生ハム、スモークサーモン、チーズ などなど。
上にドレッシングをかければ、軽食にはちょうどいい感じですね
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▼ パンケーキ
カフェタイムに、パンケーキを出すというのはどうでしょう
リコッタパンケーキとか、人気ですよね
この辺でパンケーキが食べれる店は少ないと思うし、
卵を使うからたまごけん的にもちょうど良い
カフェタイムのライバルは、間違いなくカフェチェーン店。
彼らとは、値段では圧倒的に勝ち目が無いです
でも、手作り・焼きたてのパンケーキは彼らには作れないでしょう。
さっそく、試作してみますか～
提供価格は、500円くらいでしょうか。
“世界一の朝食”と称されるレストラン｢bills｣の
リコッタパンケーキ 1400円 に行列ができるくらいだから、
500円なら安いほうでしょう・・
ひとまず、「神田一｣を目指したい
・・・・となると、ライバルは老舗の「万惣」でしょうか。。。
でも、あそこのホットケーキは元祖といわれているだけあって、
かなり正統派の普通のホットケーキですからね。
やるなら、少し変化をつけないと。
もちろん、朝食はやりません・・・。
リコッタパンケーキとか、人気ですよね
この辺でパンケーキが食べれる店は少ないと思うし、
卵を使うからたまごけん的にもちょうど良い
カフェタイムのライバルは、間違いなくカフェチェーン店。
彼らとは、値段では圧倒的に勝ち目が無いです
でも、手作り・焼きたてのパンケーキは彼らには作れないでしょう。
さっそく、試作してみますか～
提供価格は、500円くらいでしょうか。
“世界一の朝食”と称されるレストラン｢bills｣の
リコッタパンケーキ 1400円 に行列ができるくらいだから、
500円なら安いほうでしょう・・
ひとまず、「神田一｣を目指したい
・・・・となると、ライバルは老舗の「万惣」でしょうか。。。
でも、あそこのホットケーキは元祖といわれているだけあって、
かなり正統派の普通のホットケーキですからね。
やるなら、少し変化をつけないと。
もちろん、朝食はやりません・・・。
▼ 収穫祭
昨日は、祖母の三回忌のためお墓参りに。
たまごけんの出資者の一人である祖母に、商売繁盛を祈りつつ
その後は、親戚の家に行きました。
こちらの畑で、たまごけんの食材調達
ほうれん草、菜の花、大根 などなど。
都会暮らしの中で・・・、
久しぶりに「土｣に触れました
農業って、いいですよね
「自給自足｣
すばらしい事です。
▼ かぶりものぶろす
給料日後。
月末の金曜日ということで。
本日のディナーは、盛況でした。
御予約も2件入っており、その後の何件かの御予約をお断りすることに
なってしまいました・・。
やっぱり、どうしても予約は被ってしまうものなんですよね～
最近、ＭＩＸＩのニックネームの中に、やたらと多くなってきた
「ＣＲ－Ｚ」
何かと思って調べてみたら、
「Ole! Ole! CR-Z」という
ホンダ車のソーシャルプロモーションのようです。
ＭＩＸＩニックネームの中にＣＲ－Ｚを入れて、アプリに登録すると、
車などの豪華賞品が当たるというイベントです。
確かに、かなりの宣伝効果が望めそうですね
コストパフォーマンス的にも、非常に効果的なプロモーションだと思います。
しかし・・・・。
企業のプロモーションがこんなところにまで及んできているという
事実に、少し違和感を覚えます。
たかがニックネーム。
されど、「名前｣です。
その「名前｣を変えてしまうほどの企業の影響力って。。。
「宮下公園のナイキ化」問題も然り。
資本主義は、一体いつまで続くんでしょうか・・・
こんな見出しで、雑誌に書いてありました。
外食産業全体の売上高が前年割れしている中で、
日本マクドナルドは増収増益を更新し続けているそうです
その秘訣とは・・・・
新たに注目されているマーケティング手法「フリーミアム｣
（フリーとプレミアムの造語）
無料コーヒーや100円マックで客数を増やす一方で、
高額バーガーを強化し客単価を上げる。
客数と客単価を相互に補い合うシステムです。
これは素晴らしいですね～
さっそく真似してみねば
笑ハンバーグとチーズ・インで、客単価は上がってきているので、
あとは「ＦＲＥＥ」のほうですね
さて、何がいいんだろう
ちなみにこの記事によると、マクドナルドの年間累計客数は、
15億人を超えるそうです
確かにすごいですが・・・、
ちょっとゾッとする数字ですね。。。(^^;;
▼ 連休明け
さて、今週は火曜日からスタートです。
もう3月も終わりが近づいていますね～。
最近は天気が変わりやすいですが・・・、
さすがにもう春ですね
桜の開花予報も間近。
うちも新しい花を咲かせるために、
心機一転がんばります
▼ ３連
明日から、３連休頂きます。m(_ _"m)
24日(水)は貸切でございます。<(_ _)>
▼ 89
今日のランチ客数は・・・・
８９名様！！(ノ゜▽゜)ノ
２０１０年最高の数字ですね
▼ スモーク
「受動喫煙防止のため、屋内全面禁煙」
こんな話が出ていますね。
飲食店などは困るんじゃないか、というような話もありますが・・・・。
私はこの案、賛成ですね
今は、喫煙者はタバコが吸える店を選んで通っていると思います。
じゃあ、全部の飲食店が禁煙になったら彼らは外食しないのか
そんなことはないでしょう。
外の喫煙所に集まって吸うだけです。
当店は、１３時からは喫煙可です。
度々あるのですが、今日もお客様から禁煙にしてほしいという意見を頂きました。
夜は別として、昼の時間帯は全面禁煙にしようか、検討中です。
うちはレストランですからね
でも、カフェタイムの喫煙者の常連さんも多いから、申し訳ないかな～、
って事も思います。
ＪＴは、タバコの売り上げのために「マナー、マナー｣と必死に粘っていますが、、、
あんなものは詭弁ですよ。
現実的に考えれば、「マナー」より、「ルール｣。
特に日本人はルールはしっかり守る人種ですからね。
「ルール｣より「マナー｣を重んじる世の中になれば、
最高なんですけどね
