当店の最新情報、飲食店の起業や経営にまつわる話を中心に書きます。
今日はいつもの土曜日に比べて、お客様が少なかったです…

スーツのお客様がほとんどいなかったんで、

今日から火曜日まで4連休の会社も結構あるのかもしれませんね。


何はともあれ、今日で10月の営業は終了です


残念ながら、、、

目標の200万には届きませんでしたが…。


来月はすでにご予約が結構入ってるので、

11月に期待です



昨日の営業終了後。

売り上げ集計すると、、、


過不足マイナス5000円・・・。


やらかしました・・・。


どうやら、五千円札と一万円札を渡し間違えたみたいです。


ランチで新人ホールスタッフがレジをやってて、

普段五千円札を入れているところに、一万円札も入れちゃったようです。


で、ディナータイム。

私一人で営業してたので、料理を作りながらレジをやったりしてて、

その時におつりを渡し間違えたんじゃないか・・・と。


レジの管理は徹底してやらないとダメですね。。。

反省。。。ヾ(_ _。)



神田たまごけん

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たまごけん看板


ランチタイム


最新バージョン


看板昼


 しょこたん画伯 : 作



神田たまごけん

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苦手なもの・嫌いなものは人それぞれ。

多かれ少なかれ、みんなあります。

パーフェクト人間なんていません。


これを克服するのは、そう簡単ではありません。

すぐに克服しようとして躍起になっていると、逆に潰れてしまうのがオチです。


かといって、「苦手だから」「嫌いだから」と言って、

完全に諦めてしまってはダメです。

「諦めたら、そこで試合終了だよ。」

いずれは克服するために、頭の中には入れておかなければなりません。


でも、それでもすぐにその苦手なもの・嫌いなものを克服しなければならない時。

そうゆう時は、

「それが得意な人・好きな人に助けてもらう」

それがベストです。

長所・短所は人それぞれ。



神田たまごけん

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本日のディナータイム。


カウンター席に、お客様が4名様。






4名様、全員、


「田中さん」でした。



神田たまごけん

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ちょっと前に、ブログのテンプレートをまた変更しました。


理由は・・・、

前のテンプレートに不具合があったからです・・・。(>_<")


あと、ブログを書くたびにランキングを表示させるのはやめました。

googleの広告も近いうちに消す予定です。

単純に、なんか読みにくいな・・・。

と思っただけです。


読む方のことを考えたら、シンプルなほうがいいですよね。

私も他のブログを読んでて、広告とかが多いと見辛く感じますしね。


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神田たまごけん

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台風

きてますね~


街に人が少ないです・・・。


うちの看板が飛ばされないか、心配です・・・。




最近、本格的に寒くなってきました。

そろそろ店の空調も暖房に切り替える時期ですかねー。


厨房は冬でも暑いんですけどね。(^^;;


おふろの王様


viewimg.jpg


板橋のほうにあるスーパー銭湯です。

よく行きます。


サウナ → 水風呂 → ボーっとする

を3回繰り返します。


そうすると、体も頭もリフレッシュ


ボーっとしているとき、店の事を冷静に考えてたりします。

家にいるより、こうゆう時のほうが良い考えが浮かんだりするモンなんですよ~


神田たまごけん

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今週は忙しく、しかも人手不足だったため、

今日は残って仕込みをやってました。

来月から、スタッフが結構入れ替わる予定です

最初は不慣れで至らない所も出てきてしまうとは思いますが、

温かく見守って頂けるとありがたいです。m(__)m




神田たまごけん

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ディナー用の店頭看板に、「デミハンバーグオムライス」の写真を載せました。


ハンバーグオム


そしたら、最近このメニューがすごい出るようになりました

今日はオーダーストップになってしまうほどです・・・。


写真の効果って、やっぱり大きいんですね~。


ランチ用の看板にもオムライスの写真を載せる予定です。



神田たまごけん

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