当店の最新情報、飲食店の起業や経営にまつわる話を中心に書きます。


舞鶴の京料理屋。


池屋


趣があります・・。


池屋メニュー


メニューも筆書きで趣があります・・。

でも、半分くらい何書いてあるのか、分かりません・・・


刺身盛り


「刺身盛り合わせ」

〆鯖 生牛肉 牡丹海老 平目 鱧

鱧はやはり京料理には外せませんね


アマダイ焼き


「アマダイの塩焼き」

いつも洋食ばかり食べている私には、こうゆう焼き魚はvery goooood!


他には、「和牛と松茸のすき焼き」 「雲子ポン酢」 などなど。

写真を撮る前にがっついてしまい、撮ってませんが、(^^;;

うまかったです


京料理の繊細な味付けはすばらしいですね

もともと私は薄味好きなので。


もちろん!

うちのオムライスも繊細な味付けを心がけておりますよ



神田たまごけん

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本日、ランチ真っ只中、12時過ぎ。

突然電気が消えました


ブレーカーが落ちてました・・・・。

すぐには復旧できず、お客様も満席でしたので、暗い中

注文を受けている分のオムライスを全部作り、提供しました。


ひとまず閉店し、ブレーカーをチェックしてみると、一部の

漏電であることが判明しました。

電気はなんとか付いたので、12時半頃再度オープンし、

通常営業に戻したのですが・・・。

レジやスープウォーマー、冷蔵庫は電源が落ちたままの状態です。

そのまま、ランチタイムの16時までは営業しました。


電気業者を呼んで、復旧を試みましたが、ディナータイムの18時には

間に合わず・・・。

結局、やむを得ず今日は夜の営業を休業することになってしまいました・・・。


暗い中、ランチでオムライスを食べて頂いたお客様。

ランチタイムの途中でお帰りになられたお客様。

ディナータイムに御来店頂いたお客様。

多大なる御迷惑をおかけしてしまいまして、大変申し訳ございませんでした。<(_ _)>


明日の朝一で、再度復旧作業を行い、明日は通常営業に戻せるように

致します。


今後、このようなことがないように、きっちりと直してもらわないと・・・。




神田たまごけん

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昨日、代々木公園でやっていたインドフェスティバルに行ってきました。

もちろん、カレーの研究です


インドフェス2


夕方くらいに行きましたが、結構たくさんの人が来てました

インドの人、日本人、いろいろと多国籍な感じです。


インドフェス


インドカレー食べました。


インドカレー


インドには、いわゆる「カレー粉」は存在しないそうです。

その都度、オリジナルでスパイスを調合し、カレーに仕上げます。


スパイスは奥が深いですよ~


おみやげに象の飾りを買ってきました。

早速、店の装飾に仲間入り。


象





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オムライス

トマトオムライス

チキンオムライス

普通のオムライス

レギュラーオムライス

スタンダードオムライス

ノーマルオムライス


オムライス一つとっても、いろんな呼び方があるんですね~





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本日は、友人の結婚式出席のため、休業を頂きました。


白金台の八芳園。

初めて来ましたが、こんな都会に緑がたくさん!

きれいな庭園と池。

池には巨大な錦鯉がいっぱいいました。


八芳園


いや~、すごい良い式場でした

私の結婚式もここでやりたいですね

いつになるかは分かりませんが・・・・。


そして!

楽しみにしていたコース料理


素晴らしかったです。


洋風三点盛り


「洋風のお祝い肴三点盛り」

から始まり、全部で12品!

満腹です


和洋をバランスよく取り入れた料理の数々。

見た目も美しく、味もバッチリ


是非、当店のメニューの参考にしたいですね!


実は私、結婚式に出席したのは今日が初めてだったんです。

2次会とかは行ったことあったんですけど・・・。

いろいろ刺激になりました!


最後になりましたが、けんいち&かおりさん ご結婚おめでとうございます


新婚さん



末永くお幸せに・・・




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経営理念。

これ、すごい大事なモノですね

会社だと、企業理念。

「軸」であり、進むべき方向性を指し示す重要な指針であります


他の会社の企業理念とかを見ると、

非常に抽象的な表現のものが多いのが現実ですが・・・・、

まあ、そうなるでしょうね。


「社会貢献」

「誠実」

「健全」

などなど。


私は、 「健全」を選びます。

世の中、やはり「因果応報」。


健全に、着実に、一歩一歩進むことが何よりも重要であると考えます。




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名古屋の料理食べてきました


定番の手羽先と酢モツ


手羽先


最近は、東京でも普通に食べなれた味ですよね。


しかし

名古屋のラーメン屋に入ると・・・・、


ラーメンメニュー

見慣れないメニューがズラリ

台湾ラーメンとベトコンラーメンを注文しました。


台湾ラーメン


台湾ラーメン

辛い挽肉が入ったラーメンです。坦坦麺に近い


ベトコンラーメン


ベトコンラーメン

にんにくラーメンですね

にんにくの使用量がハンパないです。

スープが、ほとんど生にんにくの味しかしません・・・。

女性にはかなり無理があるでしょう。


こうゆうローカルフードみたいな物のほうが、刺激になっていいですね

次回は、あんかけスパゲティなるものを食してみたいです。




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「他人は、自分が思っているほど、自分に興味がない」


これ、名言です。

(私の中だけかもしれませんが・・・


一見すると、あまりイメージが良くない言葉かもしれませんが、

これを理解しているかどうかで、考え方が変わります。


「自分自身で動かなければ、周りも反応してくれない」

とも解釈できますね。


私はポジティブに据えて行動しています。


この意味をどう捉えるかは・・・・

あなた次第です 




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今、名古屋駅前です。

東京行きの深夜バスの中…。


名古屋名物・あんかけスパゲッティ。

名古屋にあるとゆう、オムライス専門店。


食べたかったなぁ~

あまりの渋滞のひどさに、名古屋に着いてすぐにバスに乗り込む事に…

全然のんびりできませんでした


恐るべし

シルバーウィーク



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ついに

関西地方に足を踏み入れました

何気に、初関西です

昨日名古屋入りして、今は京都の舞鶴まで来てます。

本場の京料理堪能してきましたよ~

携帯だから、写真がアップできないのが残念

後日アップしますね


明日は日本三景・天橋立行く予定です


とりあえず、名古屋サンシャインの観覧車の写真をアップしときます。



観覧車



ほな




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